Pancakes proteicos de avena y banana

Ingredientes por Porción

• 1 scoop (30g) de Whey Protein sabor Vainilla o Chocolate
• 1/2 taza (45g) de harina de avena o copos de avena procesados
• 2 unidades de claras de huevo (o 1 huevo entero)
• 1/2 unidad de banana madura pisada
• 50 ml de leche descremada o agua
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear y esencia de vainilla
• Topping: arándanos frescos, rodajas de banana y 1 cucharadita de miel pura

Modo de Preparación

1. 1
   Mezcla de la masa: Coloca en la licuadora o procesadora la avena, el scoop de Whey Protein, los huevos, la banana pisada, el polvo de hornear, la vainilla y la leche.
2. 2
   Batir hasta suavizar: Procesa durante 30 segundos hasta obtener una mezcla espesa pero vertible. Deja reposar 2 minutos para que la avena hidrate.
3. 3
   Cocción a fuego medio-bajo: Calienta una sartén antiadherente con una gota de aceite de coco o spray vegetal. Vierte 2 a 3 cucharadas por pancake.
4. 4
   La vuelta justa: Cuando aparezcan burbujas en la superficie (aprox. 1.5 a 2 minutos), dale la vuelta con espátula y cocina 1 minuto más del otro lado.
5. 5
   Armar la torre: Apila los pancakes en un plato, decora con arándanos frescos, rodajas de banana y un hilo sutil de miel o sirope sin azúcar.