Cena liviana para definición

Ingredientes por Porción

• 200g de filete de merluza fresca, abadejo o lenguado
• 1 atado (150g) de espárragos verdes frescos
• 6 unidades de tomates cherry
• 1/2 unidad de limón exprimido y rodajas para decorar
• 1 cucharadita (5ml) de aceite de oliva virgen extra
• Condimentos: ajo en polvo, orégano, eneldo fresco y sal rosada del Himalaya

Modo de Preparación

1. 1
   Preparar los vegetales: Lava los espárragos y retira la parte inferior fibrosa del tallo. Corta los tomates cherry al medio.
2. 2
   Sazonar el pescado: Seca el filete de pescado con papel de cocina y condimenta con sal, ajo en polvo, eneldo y el jugo de limón.
3. 3
   Cocción a la plancha u horno: En una plancha o sartén bien caliente con el hilo de aceite de oliva, cocina los espárragos y tomates durante 4 minutos hasta que adquieran un marcado dorado.
4. 4
   Cocinar la merluza: Añade el filete a la plancha y cocina 3 minutos por lado cuidando de no sobrecocinar para mantener su terneza.
5. 5
   Presentación: Sirve de inmediato con rodajas de limón fresco y un toque final de pimienta negra recién molida.